椎茸には大きく分けて、花で言えばつぼみの状態で採取した冬茹（どんこ）と、開いた状態で採取した香信（こうしん）とがあります。そして、さらに開いた徳用（バレ）があります

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家族の者の病がきっかけで、マクロビオティックという食事療法を知りました。この食事法に玄米と乾椎茸は欠かせません。公的認証機関の検査・認証を受けた安心安全なお米と、原木自然栽培の乾椎茸をぜひ一度味わってみて下さい。

【参考】マクロビオティックをGoogleで検索

冬茹（どんこ）

秋吉台の木になったしいたけ 商品名　冬茹（どんこ） 価　格　1,000円（税込） グラム数　約75グラム 特　徴 寒さの中でじっくりと育った椎茸です。品種の特徴で、肉質がふっくらと軟らかく、香りも高いものと、しっかりとした肉質が特徴のものと２種類の品種を栽培しています。注文時にいずれかを、お申し付け下さい。 くらともシイタケの詳細はこちら ご注文・送料はこちら

香信中葉（こうしんちゅうは）

秋吉台の木になったしいたけ 商品名　香信中葉 価　格　1,000円（税込） グラム数　約90グラム 特　徴 ひらたくふちが巻いている椎茸です。比較的大きさがしっかりありますので、料理にわずかな枚数ですみます。 品種の特徴で、肉質がふっくらと軟らかく、香りも高いものと、しっかりとした肉質が特徴のものと２種類の品種を栽培しています。注文時にいずれかを、お申し付け下さい。 くらともシイタケの詳細はこちら ご注文・送料はこちら

香信中葉（こうしんちゅうこば）

秋吉台の木になったしいたけ 商品名　香信中小葉 価　格　1.000円（税込） グラム数　約125グラム 特　徴 一番注文の多い商品です。どんな用途の料理にも使い勝手の良い商品です。 品種の特徴で、肉質がふっくらと軟らかく、香りも高いものと、しっかりとした肉質が特徴のものと２種類の品種を栽培しています。注文時にいずれかを、お申し付け下さい。 くらともシイタケの詳細はこちら ご注文・送料はこちら

徳用大葉（とくようおおは）

秋吉台の木になったしいたけ 商品名　徳用大葉（とくようおおは） 価　格　1,000円（税込） グラム数　約225グラム 特　徴　　 気温が暖かいときに採れる椎茸です。ともかく大きいので、ミンチで使ったり、千切りにして使っても１枚でたっぷりの量となります。 くらともシイタケの詳細はこちら ご注文・送料はこちら

徳用中小葉（とくようちゅうこば）

秋吉台の木になったしいたけ 商品名　徳用中小葉（とくようちゅうこば） 価　格　1,000円（税込） グラム数　200グラム 備　考　　 使いやすい大きさの椎茸が数多く入っている商品です。ふちは巻いていませんが、巻いたものと変わりなく使えます。 くらともシイタケの詳細はこちら ご注文・送料はこちら